art amazigh


 
AccueilAccueil  PortailPortail  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Azkkif n lhobob

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
taylalt



Messages : 215
Date d'inscription : 30/05/2008

MessageSujet: Azkkif n lhobob   Mer 18 Fév - 0:08

azkkif n lhobob i zalhoud



Ingrédients
300 g de viande de bœuf ou de veau
150 g de lentilles vertes
150 g de pois chiches en bocal
400 g de tomates pelées en boîte
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
3 citrons coupés en quartiers
150 de céleri branche
1 gros oignon
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
1 cuil. à café de curcuma
1 pincée de safran
1/2 cuil. à café de cumin
3 cuil. à soupe d'huile
100 g de farine tamisée + 50 cl d'eau froide
1 bonne poignée de pâtes cheveux d'ange
Sel et poivre
2 litres d'eau bouillante

préparation
Coupez la viande en cubes.
Hachez finement la coriandre, le persil, le céleri et l'oignon.
Mixez en purée les tomates pelées.

Dans une cocotte ou un faitout, mettez l'huile à chauffer.
Ajoutez la viande, le curcuma, le safran, la coriandre, le persil, l'oignon, le céleri et le sel.
Faites revenir 5 min.
Ajoutez un verre d'eau et faites revenir à feu doux 5 à 10 min.

Ajoutez 2 litres d'eau bouillante.
Ajoutez les lentilles rincées sous l'eau froide et les pois chiches.
Laissez cuire 50 min environ à feu doux.

Ajoutez les tomates mixées et le concentré de tomates délayé dans un peu d'eau chaude avec le cumin.
Laissez cuire 20 min.

Délayez la farine dans 50 cl d'eau froide. Mélangez bien à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux, sinon filtrez.
Versez le mélange eau + farine dans la cocotte tout en remuant doucement pour ne pas former de grumeaux.
Ajoutez les cheveux d'ange.
Laissez cuire 5 à 10 min tout en continuant de remuer.
Vous devez obtenir un léger épaississement. La harira doit être onctueuse et non épaisse.

Servez bien chaud avec des quartiers de citron.

taylalt sunny
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Azkkif n lhobob   Ven 20 Fév - 19:51

taylalt a écrit:
azkkif n lhobob i zalhoud



Ingrédients
300 g de viande de bœuf ou de veau
150 g de lentilles vertes
150 g de pois chiches en bocal
400 g de tomates pelées en boîte
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
3 citrons coupés en quartiers
150 de céleri branche
1 gros oignon
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
1 cuil. à café de curcuma
1 pincée de safran
1/2 cuil. à café de cumin
3 cuil. à soupe d'huile
100 g de farine tamisée + 50 cl d'eau froide
1 bonne poignée de pâtes cheveux d'ange
Sel et poivre
2 litres d'eau bouillante

préparation
Coupez la viande en cubes.
Hachez finement la coriandre, le persil, le céleri et l'oignon.
Mixez en purée les tomates pelées.

Dans une cocotte ou un faitout, mettez l'huile à chauffer.
Ajoutez la viande, le curcuma, le safran, la coriandre, le persil, l'oignon, le céleri et le sel.
Faites revenir 5 min.
Ajoutez un verre d'eau et faites revenir à feu doux 5 à 10 min.

Ajoutez 2 litres d'eau bouillante.
Ajoutez les lentilles rincées sous l'eau froide et les pois chiches.
Laissez cuire 50 min environ à feu doux.

Ajoutez les tomates mixées et le concentré de tomates délayé dans un peu d'eau chaude avec le cumin.
Laissez cuire 20 min.

Délayez la farine dans 50 cl d'eau froide. Mélangez bien à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux, sinon filtrez.
Versez le mélange eau + farine dans la cocotte tout en remuant doucement pour ne pas former de grumeaux.
Ajoutez les cheveux d'ange.
Laissez cuire 5 à 10 min tout en continuant de remuer.
Vous devez obtenir un léger épaississement. La harira doit être onctueuse et non épaisse.

Servez bien chaud avec des quartiers de citron.

taylalt sunny


Azul Taylalt
"Ma rad yamz afeqqir ard ikerm uzekkif"
mad am ata innan iâzza dari uzekkif a taylalt?
Ssengh Tanirt warassagh ad amt innan!
Hann zund ight swigh immim immim isyid akkw issekwti Ramadan!
Tanemmirt a taylalt
Zalhoud :fleur: :fleur: :fleur:
Revenir en haut Aller en bas
Tanirt
Admin
Admin


Messages : 737
Date d'inscription : 16/05/2008
Localisation : France

MessageSujet: Re: Azkkif n lhobob   Mar 24 Fév - 18:34

Farid a dû se régaler lol!
Merci Taylalt! flower
Revenir en haut Aller en bas
http://art-amazigh.discutforum.com
taylalt



Messages : 215
Date d'inscription : 30/05/2008

MessageSujet: Re: Azkkif n lhobob   Ven 27 Fév - 18:09

Azul zalhoud,
Azul tanirt ,
tanemmirt noun bahra irghan llihkn issousm Azkkif ad n remdan d loupt nussmmid!
ayuuz nnoun ar tiklit yadnin.
Ar tiklit yadnin
Taylalt sunny :fleur:
Revenir en haut Aller en bas
Reqia Tanirt Touw



Messages : 258
Date d'inscription : 04/06/2008
Localisation : safi

MessageSujet: Re: Azkkif n lhobob   Sam 28 Fév - 15:50

azul a lal n unwal "taylalt"

tgaaaaat tiremt ed n azekkif n ikermudn"azekif lhubub" akm ihfed rebi !! sul ghkad immim d imik n tiqqayin + chebakiya Very Happy bounce !
han amedyazngh zalhoud ihml azekif lhubub zund allnes ,d ad gis yigut lhemss d imik n iferrayn n tifeyyi :alvas:


akm ihfed rebii ultmanu d ifdi n tanemmirt f tiram mimmnin :fleur:
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Azkkif n lhobob   Aujourd'hui à 6:47

Revenir en haut Aller en bas
 
Azkkif n lhobob
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
art amazigh :: Culture et Patrimoine Amazigh :: Anwal imazighen-
Sauter vers: